Hur man tjänar pengar på lantbruk: 10 sätt för små gårdar

Att odla själv och sälja det du gör av dina skördar är både personligt givande och potentiellt lönsamt. Det finns stor efterfrågan på färska råvaror, förädlade produkter som tvålar och sylt samt gårdsturism (besök och övernattning på bondgårdar).

Undersökningar visar att det går att tjäna på direktförsäljning till konsumenter – i motsats till att förlita sig på grossister. 2022 Census of Agriculture (publicerad i februari 2024) rapporterade att gårdar sålde livsmedelsprodukter för 17,5 miljarder dollar (cirka 168 miljarder kronor) genom direktmarknadsföringskanaler – en ökning med 25 % sedan 2017.

Om du letar efter sätt att tjäna pengar på en gårdsverksamhet eller till och med en hobbygård är det bara att läsa vidare. Vi presenterar några idéer med exempel från Shopify-företag – varav ett antal till och med tjänar pengar på jordbruket även efter odlingssäsongen.

Tio sätt att tjäna pengar på jordbruk

1. Förädlade produkter
2. Bondemarknad
3. Andelsjordbruk
4. Gårdsvistelser
5. Kurser och studiebesök
6. Biodling
7. Blommor
8. Köttlådor
9. Fårproduktion
10. Hudvård

Här är tio sätt att tjäna pengar på jordbruk som kan ge inspiration till din nya gårdsverksamhet eller hjälpa dig att utöka dina intäktskällor och öka inkomsterna från gården.

1. Förädlade produkter

Har du någonsin besökt en gårdsbutik för att köpa frukt eller grönsaker och sett att de också säljer nybakat bröd, inlagda grönsaker eller sylt? Dessa förädlade produkter är en utmärkt idé för alla gårdar som redan säljer varor på grossistmarknaden för jordbruk, eftersom du agerar som din egen förädlare och återförsäljare. Förädlade produkter hjälper dig att öka lönsamheten eftersom de kan "ge ett högre konsumentpris än råprodukten ensam, vilket hjälper jordbrukare att förbättra sina resultat", enligt National Sustainable Agriculture Coalition, en organisation som företräder små och medelstora gårdar.

Till exempel började Terre Bleu, en ekologisk lavendelgård som drivs av Ian och Isabelle Baird i Ontario, Kanada, sälja lavendelinfuserade sylter, body butters och snacks för att stödja gården under lågsäsongen.

"Vi kan nu sälja produkter hela vintern", sa Ian i en intervju från 2019 för Shopifys serie Founder Stories. "Vi deltog till och med i Black Friday förra året, och det fungerade riktigt bra för oss."

2. Bondemarknad

Istället för att sälja till grossister som sedan höjer priset på dina produkter för återförsäljning, kan du behålla påslaget själv genom att sälja på bondemarknad. Konsumenter som handlar på bondemarknad är i regel ute efter färska, miljövänligt och lokalt odlade produkter från jord till bord, vilket ger fördelar för både dig och dina kunder.

För att sticka ut bland mängden på bondemarknaden kan du fokusera på specialgrödor eller nischprodukter (tänk handmalet havremjöl eller glutenfri müsli) eller använda specifika lantbruksmetoder som nötkött från gräsbetande kor. Andra möjligheter som du kan odla även på små gårdar är svamp, ätbara blommor samt groddar och bladskott. Alla kan ge premiumpris, vilket hjälper dig att få in tillräckligt med pengar för att fortsätta driva gårdsverksamheten.

Om din gård ligger nära en tätort kan du använda ditt stånd på bondemarknaden för att betjäna lokala restauranger och arbeta fram samarbetsavtal om varumärkesbyggande. Det kan till exempel handla om att din gård lyfts fram på restaurangmenyer samtidigt som du nämner restauranger som använder dina produkter i ditt marknadsföringsmaterial.

3. Andelsjordbruk

Andelsjordbruk (CSA, community-supported agriculture) är som en gräsrotsfinansierad affärsmodell. Det är ett praktiskt sätt att finansiera din första handelsträdgård (en liten gård med direktförsäljning till konsument) om du inte har tillräckligt med pengar för att starta din egen gård. I en CSA-modell sponsrar medlemmar en gårds kostnader, vilket ger dem rätt till en del av skörden.

Du kan fokusera ditt andelsjordbruk på kött, grönsaker, frukt eller en kombination. Många abonnemangsprogram ger möjlighet att lägga till gårdens förädlade produkter, som skafferivaror, bearbetade oljor eller torkad frukt. Till exempel erbjuder Frog Hollow Farm i Brentwood, Kalifornien, ett andelsjordbruksabonnemang på färsk frukt med upphämtning eller postorder. De har också en webbutik som säljer ett brett utbud av förädlade produkter.

4. Gårdsvistelser

Gårdsvistelser, alltså att göra din gård till ett resmål för övernattningar, avkoppling, underhållning och/eller utbildning, faller under paraplybegreppet gårdsturism. Du kan hyra ut stugor eller campingplatser till dina gårdsbesökare eller driva ett litet bed-and-breakfast på tomten.

Om du erbjuder andra aktiviteter som självplock (där besökare plockar sina egna produkter), evenemang eller retreats, kan du öka dina inkomster och ge besökare möjligheten att ta del av det dagliga livet på gården.

Airbnb har till och med ett kategorifilter för semesterboenden på bondgårdar. Enligt en Airbnb-rapport från 2022 bokades mer än 7 000 gårdsvistelser i USA under 2021, en ökning med 40 % från 2019. En typisk värd som erbjöd gårdsvistelser i USA tjänade 10 300 dollar (cirka 99 000 kronor) under 2021 enligt rapporten. Det finns en verklig efterfrågan på gårdsvistelser, och de kan vara ett utmärkt sätt att öka gårdens intäkter om du har plats och intresse för att ta emot gäster.

5. Kurser och studiebesök

Pedagogiska workshoppar, studiebesök för lokala skolor och guidade turer på gården är också aktiviteter på plats som räknas som gårdsturism. Alpine Village School & Farms har gjort utbildningar till mittpunkten för sin gård i Hayden, Idaho, med en naturskola för barn och en skogsskola för familjer. De utökar sina intäkter genom att sälja lokala ekologiska ägg från frigående höns utomhus, merch och genom att hålla betalda kurser i till exempel bearbetning av råmjölk, tillverkning av tvål och ljus samt fermentering.

6. Biodling

Biodling är ett bra sätt att komma in i jordbruket eller utöka din gårds intäkter. Du kan sälja råprodukten, honung, på grossistmarknader, på lokala bondemarknader eller genom e-handel. Du kan också göra förädlade produkter som bivaxljus, body lotions och delikatessvaror som chilihonung.

Tique Chandler från Chandler Honey växte upp med biodling på sin familjs nästan 100 år gamla honungsgård. Hon fokuserar på konsumenter som nu är "villiga att betala mer för honung och investera i sina lokala biodlare", säger hon i ett avsnitt av Shopify Masters. Hon hämtar all honung till sina produkter från sin familjs honungsgård i Alberta, Kanada, och tillför värde genom att berika honungen med olika ingredienser som apelsinskal eller vaniljstång.

7. Blommor

Försäljningen av inhemska snittblommor uppgick till 763 miljoner dollar (cirka 7,3 miljarder kronor) under 2022, en ökning med 90 miljoner dollar (cirka 863 miljoner kronor) från 2017, enligt United States Department of Agriculture. Du kan börja blomodlingen som ett sidoprojekt och utöka när du lär dig vilka blomsorter som växer bäst där du bor och vad dina lokala florister vill ha. En annan möjlighet är att erbjuda självplock på snittblommor eller solrosor. Blommor är också en kandidat för andelsjordbruk med ett abonnemang på blomlådor som du kan sälja direkt till konsumenter eller genom lokala butiker. Tillsammans med sina abonnemangslådor för produkter erbjuder Siena Farms i Massachusetts, USA, också blomsterandelar i sina lokala marknader.

Om du utöver att bli blomsterodlare också blir florist kan du också sälja dina blommor med ett högre påslag. Några möjligheter är att skapa blomsterarrangemang från din egen gård som du levererar till evenemang, eller till och med expandera till gårdsturism för speciella evenemang och bröllop där gäster och besökare kan uppleva gården där blommorna odlades.

8. Köttlådor

Köttlådor, som ibland också kallas charklådor eller slaktarlådor, är som en andelsjordbrukslåda för kött. Vanligtvis produceras köttet med metoder som gräsbetad, regenerativ, antibiotikafri eller ekologisk produktion. Vissa erbjuder till och med sätt att beställa en andel av ett helt djur, vilket ger kunder tillgång till gårdsfärskt kött av hög kvalitet och hjälper jordbrukare att behålla mer av vinsten istället för att låta detaljhandelspåslaget gå till livsmedelsbutiker.

Ballerina Farm och Source Farms säljer båda köttlådor genom sina e-handelsbutiker. Ballerina Farm är främst en ranch och mjölkgård baserad i norra Utah som säljer abonnemangslådor, handplockade "färdiga" lådor och "bygg en låda"-alternativ som kunden kan anpassa själv. Source Farms är en ranch baserad i Willamette Valley i Oregon, fokuserad på regenerativa odlingsmetoder och erbjuder handplockade köttlådor och lokala köttandelar.

9. Fårproduktion

Om du hellre inte vill odla grödor kan du istället välja att föda upp får och sedan skapa förädlade produkter som fårostar, tvålar, fårskinn och ullgarn. Du kan antingen sälja dessa till distributörer och grossister eller sälja dem själv till en högre vinst (men kanske lägre volym). Att bjuda in besökare att se garntillverkningen, eller till och med undervisa i den, är ett sätt att integrera gårdsturism i verksamheten.

10. Hudvård

Förädlade hudvårdsprodukter är en del av clean beauty- och från-gård-till-hylla-rörelserna, där varor tillverkas med giftfria, naturliga ingredienser direkt från gården. Om du har gårdsprodukter som bivax, honung, talg, olivolja, örter och andra botaniska ämnen har du några av nyckelingredienserna för den växande marknaden för gårdstillverkad hudvård.

På Summer Solace Tallow i Oakland, Kalifornien, startade ägaren Megan Bre Camp en talgbaserad hudvårdslinje, där hon för hand smälter ner njurfett från en närliggande boskapsranch till talg för att tillverka hudvårdsprodukter. Hon har expanderat till ljus, kroppsvård, solskydd och till och med naturligt garvade fårskinn.